Recibe el nombre de su creador Robert Atkins. Esta dieta surgió en EEUU y gracias a los asobrosos resultados obtenidos, su fama se extendió rápidamente.

La dieta consiste en comer mayormente proteinas y grasas evitando los hidratos de carbono.

La milagrosa pérdida de peso que se experimenta, sobre todo en las primeras semanas es debida a un mecanismo básico del metabolismo y catabolismo del cuerpo humano.

Nuestro organismo degrada o quema los hidratos de carbono para obtener energía, sin embargo las proteinas necesitan un largo proceso de degradación para convertirse en glucosa (energía), por lo tanto se acumulan en forma de grasa. Si reducimos los hidratos de carbono, a nuestro cuerpo no le queda más remedio que coger esas proteínas (que se acumularían como reserva en forma de grasa) y quemarlas para obtener energía.

En esta dieta se debe ingerir un 90% de proteinas, carnes de todo tipo (blancas o rojas), pescado, marisco, huevos, queso, aceite, nata, manteca, mantequillas,…

Solo se puede ingerir un 10% de hidratos en forma de verduras y hortalizas.

Hay que evitar las pastas, cereales, pan, arroz, patatas, frutas, legumbres, harinas, azucar, miel, bebidas alcohólicas…

Se pueden tomar aunque en pequeñas cantidades: lacteos (leche y yogurt), verduras farinaceas (calabacin, zanahoria, berenjenas…)

Te proponemos un ejemplo de lo que podría ser la dieta de un día.

Desayuno
Huevos con beicon y un café.

Almuerzo
Tomates con jamón serrano o con salmón

Comida
Carne (cordero, ternera, cerdo, pollo) con ensalada y un yogurt

Merienda
Queso con jamon york

Cena
Pescados o mariscos con ensalada o parrillada de verduras

Los peligros de esta dieta son que pueden darse carencias de vitaminas (ya que no se toma fruta), y la degradación de las proteinas produce sustancias tóxicas que pueden dañar las funciones hepáticas y renal.

Fuente: www.hacerdieta.com